Zespół Szkolno - Przedszkolny w Krzeptowie - wyposażenie zaplecza kuchennego

W dniu 04.11.2024 r. wydane zostały pierwsze posiłki przygotowane w bloku kuchennym nowoutworzonej placówki Zespołu Szkolno – Przedszkolnego w Krzeptowie. Wyposażenie meblowe bloku kuchennego, w tym również w duży sprzęt gastronomiczny, zostało zrealizowane przez ART SYSTEM Artur Michałowski z Wrocławia. Wartość zrealizowanego zamówienia wyniosła 1 157 450,00 zł.

W ramach pomieszczeń bloku kuchennego zostało wydzielone główne pomieszczenie kuchenne, pomieszczenie intendenta, pomieszczenie socjalne dla obsługi kuchni wraz z częścią sanitarną, magazyn warzyw, magazyn suchy wraz z pomieszczeniem chłodni, obieralnia warzyw połączona oknem z pomieszczenie głównym kuchni oraz dwie zmywalnie naczyń.

Główne pomieszczenie kuchenne zostało wyposażone w nowoczesny sprzęt, który umożliwi sprawne przygotowywanie posiłków dla uczniów i przedszkolaków uczęszczających do placówki. W centralnej części kuchni wykonana została wyspa na której swoje miejsce znalazły dwa piece konwekcyjne, patelnia gastronomiczna, 4 - palnikowa kuchnia, dwa kotły warzelne oraz dwa taborety gazowe. Ponadto na wyspie zostały wykonane punkty zasilania elektrycznego oraz poboru wody, które z pewnością usprawnią pracę obsługi kuchni. W kuchni zaplanowano wiele blatów roboczych, zapewniających przygotowywanie posiłków według wysokich standardów. W kuchni znalazły się również: zmywarka do garów, szatkownica umożliwiająca szatkowanie i kostkowanie warzyw oraz owoców, blendery, steaker umożliwiający zmiękczanie mięsa, mikser planetarny, krajalnica do wędlin i wilk do mięsa.

W obiekcie zostały zaplanowane dwie stołówki: jedna dla dzieci przedszkolnych a druga dla dzieci szkolnych. Wobec zastosowania takiego rozwiązania, zaplanowane zostały dwie zmywalnie naczyń stołowych. Dzieci szkolne samodzielnie mogą odkładać talerze po zjedzonym posiłku do okienka zmywalni, natomiast talerze dzieci przedszkolnych są zbierane przez obsługę i na wózkach są transportowane do zmywalni.

Wyposażenie zaplecza kuchennego zostało wspófinansowane ze środków Aglomeracji Wrocławskiej w formie dotacji w kwocie 240 000,00 zł.

Ponadto w ramach pierwszego wyposażenia Gmina zakupiła zastawę stołową, sztućce, garnki, patelnie, pojemniki, gofrownice i niezbędne do gotowania sprzęty o wartości 82 845,60 zł, które to zamówienie zrealizowała firma Swisspol – LTD SP. z o.o. z Wrocławia.

Trwa jeszcze dostawa brakujących elementów wyposażenia gastronomicznego, co zostało określone przez obsługę kuchni przed jej uruchomieniem, a umożliwią sprawne przygotowanie posiłków. Dostawę realizuje firma UNIGASTRO Sp. z o.o. z Wrocławia na łączną kwotę 34 346,11 zł i dotyczy ona pojemników i blach gastronomicznych GN, sztućców, robota i sokowirówki która umożliwi przygotowywanie dzieciom świeżo wyciskanych soków z owoców i warzyw.

Wskazać należy, że na dzień dzisiejszy wszystkie dzieci przedszkolne oraz klas „0” których aktualnie do placówki uczęszcza 186, korzysta z posiłków w placówce. Natomiast dzieci i młodzież szkolna w liczbie 370, także już korzysta z posiłków w szkole, co stanowi niemal 60% całej liczby uczniów.